Il s'agit bien de représentation de Cram. Cette molécule a un atome de carbone asymétrique, car il porte 4 atomes différents : cette molécule est chirale, elle a 2 énantiomères.

La phénylalanine comporte bien une fonction amine et une fonction acide carboxylique, c'est un acide $\alpha$-aminé car les deux fonctions se trouvent sur deux atomes de carbones adjacents (voisins). La valine comporte un carbone asymétrique, elle est chirale. La configuration de Fisher indiquée présente la fonction amine NH₂ à droite c'est donc la D-valine : il faudrait inverser H et NH2. On aurait alors :

Les deux molécules peuvent réagir entre elles et former quatre dipeptides différents. La molécule proposée est bien Phe-Val car on reconnaît la partie de la phénylalanine à gauche et celle de la valine à droite. Ce qui est entouré est bien une liaison peptidique, c'est aussi une fonction amide.

Cette fonction comporte une fonction amide, appelée liaison peptidique, correspondant à la réaction entre une fonction acide carboxylique d'une molécule et la fonction amine d'une autre molécule. Il y a une liaison peptidique, c'est donc un dipeptide. (S'il y avait deux liaisons peptidiques, ce serait un tripeptide…). Pour trouver les deux acides aminés constituant ce dipeptide, on ouvre la liaison peptidique en ajoutant –OH du côté de la liaison C=O et H du côté de N—H.

Les protéines sont des molécules très grandes (obtenues par assemblages d'acides aminés) ayant souvent de fortes masses molaires. Par hydrolyse, on obtient les acides aminés constitutifs. L'ADN est composé de bases azotées mais n'est pas une protéine.

Les protéines ont bien des structures de différents niveaux. Les catalyseurs biochimiques du corps humains sont des protéines. Les protéines constituent aussi les muscles.